De tajine bestaat uit een schaal met doorgaans een kegelvormige deksel . In sommige gevallen is deze bolvormig. Voor beide geldt dat het deksel essentieel is voor het stoven. Bij het koken ontstaat namelijk stoom dat op het deksel condenseert, hier loopt het vanaf terug in de schaal. Oorspronkelijk is de tajine een aardewerken stoofpot afkomstig uit Noord-Afrika. De gerechten die gemaakt worden in een tajine worden ook zo genoemd. Tajine gerechten kennen hun oorsprong in de Berberse keuken, maar in de Marokkaanse keuken is het een van de meest bekende gerechten.

Hoe gebruik je een tajine?

Indien je voor het eerste een tajine gaat gebruiken is het verstandig om deze allereerst 24 uren te laten weken in koud water. Dit zorgt ervoor dat de stoofpot bestand wordt tegen de hitte van het vuur, waardoor de kans op scheuren zeer klein is. Om dit zo goed als nihil te maken is het gebruik van een vlamverdeler aan te raden. Na het weken, kun je de bodem van de tajine insmeren met een laagje plantaardige olie. Zet vervolgens de stoofpot op laag vuur totdat de olie is ingetrokken. Hierdoor ontstaat een natuurlijke anti-aanbaklaag en is de tajine klaar om te gebruiken.

Wat is een lekker tajine recept?

Je kunt eigenlijk alles bereiden in de tajine. Er zijn tal van recepten voor tajines met vlees en vis, maar ook vegetarisch zijn ze overheerlijk! Kip is trouwens erg populair in de Marokkaanse keuken. Probeer dit bijvoorbeeld eens in combinatie met gekonfijte citroen. Bij Cookinglife Foodies vind je genoeg inspiratie om zelf te gaan experimenteren met de tajine. Maar hier vind je ook een recept voor shakshuka, een heerlijk vegetarisch tajine recept!

Waar koop je een goede tajine?

Laat je overtuigen door de smaakvolle Midden-Oosterse keuken door een schitterende tajine te kopen bij Cookinglife. In ons grote assortiment vindt je de stoofpotten in zowel verschillende formaten als kleuren. Hierdoor is er voor in ieder interieur wel een perfecte tajine te vinden! Naast een inspirerend aanbod aan stoofpotten, krijg je bij ons ook een snelle levering. Door een tajine te kopen bij Cookinglife kan je dus zo snel mogelijk jouw gasten verrassen met een Midden-Oosters gerecht.